Czas gotowania jajek na miękko zależy od wielkości jajka i preferencji konsystencji żółtka. Prezentujemy, ile gotować jajko na miękko w odniesieniu do świeżych jajek:
- 4–5 minut od momentu wrzenia wody dla płynnego żółtka,
- 5–6 minut dla półpłynnego.
Kluczem jest dostosowanie czasu gotowania jajek – zbyt długi sprawi, że żółtko się zetnie. Aby zatrzymać proces gotowania, natychmiast przelej jajka zimną wodą. Dzięki temu zachowasz płynne żółtko i ścięte białko.
Jak prawidłowo gotować jajka na miękko?
Gotować jajka na miękko można na dwa sposoby:
- Od zimnej wody: Wkładamy jajko do garnka, zalewamy zimną wodą (2 cm nad jajkami), dodajemy szczyptę soli lub łyżkę octu, by zapobiec pękaniu skorupki. Podgrzewamy, aż woda zacznie wrzeć, i liczymy czas od tego momentu.
- Od wrzątku: Wrzucenie jajek do wrzątku wymaga wcześniejszego ogrzania ich do temperatury pokojowej. Czas gotowania skraca się wtedy o 1–2 minuty. Pamiętaj, by kontrolować moc palnika – woda powinna delikatnie bulgotać.
Jak ugotować jajka na miękko idealnie?
Aby ugotować jajka na miękko, wybierz świeże jajka – ich świeżość wpływa na łatwość oddzielenia białka od skorupki. Po ugotowaniu delikatnie stuknij jajko łyżką, by skorupka popękała, i obierz je pod bieżącą zimną wodą. Idealne jajko na miękko ma ścięte białko i kremowe żółtko – świetnie komponuje się z grzankami lub jako baza jajek faszerowanych. Przechowuj je w lodówce maksymalnie 2 dni, bo składniki odżywcze tracą świeżość.
Jajko na miękko – podsumowanie tematu
Niezależnie od porad zawartych w tym artykule o tym, ile gotować jajko na miękko musimy jednak zadecydować samodzielnie. Jajko ugotowane może zostać w nieco odmiennym czasie, bo na proces gotowania wpływ ma rodzaj płyty grzewczej, a także garnka. Czas gotowania jajek będzie najkrótszy na kuchence gazowej, a nieco dłuższy, gdy jesteśmy posiadaczami płyty elektrycznej bądź indukcyjnej.