Parówki to szybkie i smaczne rozwiązanie na śniadanie lub kolację. Jednak wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo gotować parówki, aby zachowały smak i konsystencję. W tym artykule wyjaśnimy, ile gotować parówki, jak je ugotować oraz czy warto podgrzewać parówki ponownie. Poruszymy także kwestię czy parówki powinno się wrzucać do zimnej wody!
Jak długo gotować parówki, aby były idealne?
Większość parówek jest już wstępnie przetworzona, co oznacza, że nie wymagają długiego gotowania. Optymalny czas gotowania parówek to 2-4 minuty. Wystarczy wrzucić je do gorącej wody i poczekać, aż będą ciepłe. Jeśli woda zacznie wrzeć powinniśmy delikatnie zmniejszyć ogień, aby kiełbaski zostały przygotowane we właściwy sposób.
Czy parówki wrzucać do wrzątku?
Nie należy wrzucać parówek do wrzącej wody, ponieważ mogą wtedy popękać i stracić swój kształt. Najlepiej podgrzać wodę do temperatury około 80-90°C – powinna być gorąca, ale nie wrząca. Następnie dodać parówki i gotować na małym ogniu przez 2-4 minuty. Po ugotowaniu odcedzić i podawać od razu.
Jak ugotować parówki, by były smaczne i soczyste?
Aby parówki były smacznym posiłkiem, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych zasad:
- Nie gotować parówek w plastikowej osłonce – należy ją zdjąć przed gotowaniem,
- Wybrać dobre parówki, które powinny zawierać jak najwięcej mięsa, unikać produktów o wysokiej zawartości soli peklujących i tłuszczu,
- Nie gotować parówek dłużej niż 4 minuty, ponieważ mogą stać się gumowate.
Jeśli chcemy wzbogacić ich walory smakowe, do wody można dodać ziaren ziela angielskiego lub liść laurowy. Warto nauczyć się także analizować skład parówek, dzięki czemu będą zawierały dużo mięsa, a mało tłuszczu.
Czy można podgrzewać parówki ponownie?
Podgrzewać parówki można, ale nie jest to zalecane. Po raz kolejny podgrzane tracą smak, mogą stać się suche i mniej apetyczne. Najlepiej podgrzewać je w następujący sposób:
- Na patelni – smażenie na maśle nadaje im chrupiącą skórkę,
- W mikrofalówce – wystarczy 30-60 sekund na średniej mocy,
- W wodzie – ale tylko na krótko, aby nie stały się zbyt miękkie.
Jeśli parówki zostały ugotowane i wystygły, najlepiej przechowywać je w lodówce i spożyć w ciągu 24 godzin. Mogą być smaczne choćby w temperaturze pokojowej, choć niektórzy preferują wręcz spożywać parówki prosto z lodówki.
Podsumowanie – jak prawidłowo gotować parówki?
- Ile gotować parówki? 2-4 minuty w gorącej wodzie (nie wrzącej!).
- Nie gotuj w plastikowej osłonce – zawsze zdejmij ją przed gotowaniem.
- Podgrzewać parówki można, ale najlepiej robić to na patelni lub w mikrofalówce.
